Trong hơn 40 năm làm nghề nước mắm truyền thống, bà Trần Thị Duyên luôn giữ nguyên hương vị thơm ngon cho sản phẩm nước mắm sản xuất theo cách thức truyền thống của mình.
Làm giàu từ nước mắm
Tận dụng lợi thế gần nguồn hải sản kết hợp với nghề làm nước mắm lâu đời của gia đình, bà Trần Thị Duyên ở phường Hoài Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai (phường Hoài Hương, TX Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định cũ) đã thành lập Cơ sở Bà Duyên chuyên sản xuất, kinh doanh nước mắm truyền thống để phát triển sự nghiệp.
Sau khi lập gia đình, bà Duyên quyết tâm theo đuổi nghề sản xuất nước mắm truyền thống của gia đình. Đến nay, cơ sở sản xuất nước mắm Bà Duyên có quy mô lớn nhất ở địa phương. Theo bà Duyên, để có sản phẩm chất lượng, ngoài quy trình chế biến nghiêm ngặt, khâu chọn cá là quan trọng nhất, bởi cá phải tươi, đúng chủng loại, nước mắm mới đạt chất lượng cao. Vì là sản phẩm thủ công nên tất cả công đoạn đều phải được thực hiện với sự kiên trì, nghiêm cẩn, có như vậy sản phẩm mới bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, được người tiêu dùng đón nhận.
Để đa dạng sản phẩm, hiện gia đình bà Duyên sản xuất nhiều mặt hàng như: Nước mắm nguyên chất, mắm cá cơm xay, mắm cá cơm gia vị, mắm cốt ủ, mắm ruốc muối xổi, các loại dưa chua ăn kèm mắm… Sản phẩm nước mắm Bà Duyên đã được UBND thị xã Hoài Nhơn trước đây cấp chứng nhận đạt OCOP 3 sao vào năm 2024.
“Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho thương hiệu nước mắm truyền thống của quê hương, những năm qua, tôi chú trọng sản xuất kinh doanh theo chuỗi liên kết giá trị; đầu tư xây dựng và phát triển hệ thống thương hiệu, quy trình hoàn thiện, đóng gói sản phẩm… Đặc biệt, cơ sở nỗ lực liên kết với một số cửa hàng trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, những đại lý lớn có yêu cầu cao về chất lượng đầu vào sản phẩm trong tỉnh và một số tỉnh, thành phố khác như TP Hồ Chí Minh hay các tỉnh Tây Nguyên…” – bà Duyên cho biết.
Hiện nay, thương hiệu nước mắm Bà Duyên đã có kênh phân phối trên mạng xã hội Facebook, sàn thương mại điện tử Bưu Điện (tên cũ là sàn thương mại điện tử Postmart)… Nhờ đó, sản phẩm tiếp cận được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Gia đình bà Duyên có 2 xưởng sản xuất, chế biến mắm với tổng diện tích hơn 2.000 m²; có 6 lao động thường xuyên, 20 lao động thời vụ, với mức lương trung bình từ 6-7 triệu đồng/người/tháng. Mỗi năm, cơ sở đạt lợi nhuận hơn 1 tỷ đồng.
Nhiệt tâm vì cộng đồng
Bà Trần Thị Duyên nhiều lần được khen thưởng từ các cấp. Trong đó, Hội Nông dân tỉnh tặng bằng khen về thành tích xuất sắc trong giúp đỡ, hỗ trợ nông dân nghèo, khó khăn năm 2019 – 2020; UBND tỉnh tặng bằng khen về thành tích có mô hình sản xuất hiệu quả và ổn định, giúp đỡ nông dân xóa đói giảm nghèo và tạo việc làm từ năm 2020 – 2021; UBND TX Hoài Nhơn tặng chứng nhận vinh danh 1 trong 10 công dân ưu tú thị xã năm 2022…
Đây là sự ghi nhận tấm lòng nhân ái của bà Duyên. Nhiều năm qua, bà đã cho hơn 20 hộ mượn vốn làm ăn không tính lãi, dạy nghề làm mắm, chủ động tạo công ăn việc làm cho nhiều người có hoàn cảnh khó khăn.
“Tôi không giấu nghề, người ta khó khăn cần mình chỉ gì thì đều giúp hết mình, có khi con tôi nói sao mẹ đi truyền nghề hết… Nhiều em, cháu cuộc sống bươn chải vất vả, có người đi làm ăn xa thất bại phải quay về quê, được tôi hướng dẫn làm nghề mắm, cho mượn vốn mua bán nên giờ làm ăn tốt, gắn bó thân thiết như người nhà”, bà Duyên chia sẻ.
Mỗi khi có tiền thưởng kèm bằng khen, giấy khen, bà Duyên đều tặng lại cho các hội, đoàn thể ở địa phương; có khi còn bỏ thêm tiền vào để mua quà tặng. Khi được huy động đóng góp để đảm bảo an sinh xã hội, hoạt động phong trào ở địa phương, gia đình bà Duyên cũng luôn đi đầu.
“Trời thương cho mình ăn nên làm ra, rồi chính quyền, các cấp hội Nông dân, Phụ nữ quan tâm hỗ trợ, động viên và nhiều người ủng hộ tin dùng sản phẩm nước mắm của mình, nên tôi và gia đình luôn nghĩ rằng cần đền đáp, chia sẻ, đóng góp vì cộng đồng”, bà Duyên bày tỏ.
Gia đình bà Duyên cũng tích cực tham gia và đi đầu trong các phong trào tại địa phương, đóng góp trong công tác thiện nguyện, góp công góp của trong việc xây dựng nông thôn mới ở địa phương. Mới đây, gia đình bà đã hiến 30 m2 đất để làm đường bê tông khu phố Thiện Đức; hỗ trợ khu phố Thiện Đức và Ca Công trên 10 triệu đồng để làm các tuyến đường hoa và điện chiếu sáng…
Cuối năm 2024, bà Trần Thị Duyên vinh dự được Thủ tướng Chính phủ tặng bằng khen vì đã có mô hình sản xuất hiệu quả và ổn định, giúp đỡ nhiều nông dân xoá đói giảm nghèo và tạo việc làm cho nhiều lao động, góp phần vào phát triển kinh tế của tỉnh.
Nguyên Khải tổng hợp