Ngôi làng bên dòng sông La ở Hà Tĩnh có 125 hộ dân làm nghề đánh bắt và chế biến hến. Nghề này vất vả với nhiều công đoạn nhưng giúp họ có thu nhập cao.
Hiện, ruột hến được thu mua tại chỗ với giá 160.000-170.000 đồng/kg, còn dắt dao động 60.000-70.000 đồng/kg, cao hơn so với năm trước. Hến và dắt giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành nhiều món ăn như xào giá xúc bánh đa, nấu canh chua, làm cơm hến, bún hến, cháo hến hay xào cùng lá lốt, sả ớt.
Lãnh đạo UBND xã Đức Minh cho biết thôn Bến Hến bên sông La là làng nghề truyền thống, có tuổi đời hơn 300 năm. Địa phương hiện có 125 hộ tham gia khai thác, chế biến hến. Chính quyền địa phương đã quy hoạch khu chế biến, tạo điều kiện cho các cơ sở phát triển.
Vào chính vụ, xã vận động người dân đẩy mạnh sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhờ nghề này, nhiều hộ có thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm, góp phần nâng cao đời sống và thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội địa phương.
Dương Nguyên
dantri.com.vn