Tin tức

Xăng dầu tăng giá: Doanh nghiệp nước mắm như ‘trên đe dưới búa’

(VATFI.org.vn) – Giá xăng dầu tăng ở nước ta vốn bình thường như ‘chuyện ở huyện’, nhưng việc tăng tới mức phá đỉnh lịch sử như lần thứ 6 vừa qua trong năm nay kết...

Đào tạo HACCP cho doanh nghiệp hội viên

(VATFI.org.vn) – Theo yêu cầu gửi về Văn phòng Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam (VATFI) thông qua “Phiếu khảo sát tình trạng hoạt động, sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp hội...

Tôi bái phục các ông Tây nghiên cứu nước mắm ta

(VATFI.org.vn) – Nước mắm có từ lâu đời, ít ra cũng 3- 400 năm, nhưng nghiên cứu khoa học về nước mắm chỉ mới bắt đầu khoảng 100 năm. Năm 1914, theo yêu cầu của...

Nga bị loại khỏi SWIFT, xuất khẩu nông sản của Việt Nam bị ảnh hưởng ra sao?

(VATFI.org.vn) – Việc Nga bị loại ra khỏi hệ thống SWIFT (Hiệp hội Viễn thông Liên Ngân hàng và Tài chính Quốc tế), trước mắt sẽ không ảnh hưởng nhiều tới kim ngạch xuất khẩu...

Nước mắm truyền thống được làm ra như thế nào? Phần 1.

(VATFI.org.vn) – Tùy theo điều kiện địa lý, khí hậu và nguyên liệu là những yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm mà các nhà sản xuất nước mắm truyền thống...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 3:

Mở đường cho nước mắm xuất khẩu (VATFI.org.vn) – Nếu đáp ứng tiêu chuẩn Codex 302-2011 khi xuất khẩu nước mắm, các doanh nghiệp sẽ buộc phải đưa ra loại sản phẩm thấp đạm. Điều...

Quy định của châu Âu và Mỹ về histamine trong thủy sản  

(VATFI.org.vn) – ngày 23/10/2013, Hội đồng Châu Âu (EU) ban hành Quy định 1019/2013 về việc sửa đổi Phụ lục I quy định 2073/2005 đối với chỉ tiêu histamine trong sản phẩm thủy sản tính...

Nước mắm hồn quê

(VATFI.org.vn) – Một trong những điều hằn sâu trong tâm thức chúng ta có lẽ đó là hồn vị của các món ăn xưa cũ, đặc trưng của quê nhà. Bởi thế mà có câu...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 2:

Ăn bao nhiêu nước mắm có thể bị ngộ độc histamine? (VATFI.org.vn) – “Từ thuở cha sinh mẹ đẻ tới giờ chưa từng nghe hay thấy việc ngộ độc nước mắm!” – Rất nhiều người...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 1.

Tại sao ngưỡng histamine lại là 400 ppm? (VATFI.org.vn) – Được coi là sản phẩm quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được các chuyên gia ẩm thực thế giới đánh giá là một loại...

2 Comments