Tin tức

Đà Nẵng: Nước mắm Nam Ô tìm lại ánh hào quang

(VATFI.org.vn) – Từng là loại nước mắm tiến vua nổi tiếng, sánh ngang với nước mắm Phan Thiết và Phú Quốc và được buôn bán khắp toàn cõi Đông Dương, nhưng hiện nay không phải...

Nhật Bản: Tiêu chuẩn mới về sử dụng một số phụ gia thực phẩm

(VATFI.org.vn) – Ngày 4/12/2020, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi (MHLW) Nhật Bản đã công bố các quy định bổ sung dipotassium L-tartrate và axit metatartaric vào Phụ lục bảng 1 của Pháp...

Những người phục dựng thương hiệu nước mắm Nam Ô. Phần 3:

Phát triển thị trường cho sản phẩm vang bóng một thời (VATFI.org.vn) – Sản phẩm ngon với chất lượng tốt đã có. Vấn đề tiếp theo làm làm sao để người tiêu dùng chấp nhận,...

3 Comments

Bạc Liêu: Những đặc sản mang tên ‘Mắm’

Mắm ba khía Ba khía là loài cua nước lợ sống ở các cánh rừng ngập mặn hoặc vùng cửa sông. Người ta gọi ba khía là vì trên lưng nó có 3 gạch như...

Những người phục dựng thương hiệu nước mắm Nam Ô. Phần 2:

Cơ duyên và cơ hội hợp tác (VATFI.org.vn) – Khi khảo sát thị trường, Nguyễn Thái Nhật Huy, GĐ Công ty quảng cáo Thiên Bách Minh, nhận thấy, nước mắm là sản phẩm thiết yếu...

Bà Rịa-Vũng Tàu: Nước mắm truyền thống nỗ lực khẳng định thương hiệu

(VATFI.org.vn) – Nghề làm nước mắm ở Bà Rịa-Vũng Tàu đã hình thành từ lâu đời nay và có những sản phẩm không thua kém Phan Thiết, Phú Quốc hay Nha Trang thế nhưng, nhìn...

An Giang: Chợ Châu Đốc – Thủ phủ của những đặc sản mang tên ‘Mắm’

(VATFI.org.vn) – Với lợi thế nằm ở vùng đầu nguồn của sông Tiền và sông Hậu là nơi có lượng cá nước ngọt dồi dào, kết hợp với kinh nghiệm chế biến từ hàng trăm...

Những người phục dựng thương hiệu nước mắm Nam Ô. Phần 1.

(VATFI.org.vn) – Từng là mặt hàng tiến vua được sản xuất ở một làng nghề hiện nằm trên địa bàn thành phố Đà Nẵng, nước mắm nhĩ Nam Ô từng đứng trước nguy cơ trở...

Nước mắm truyền thống được làm ra như thế nào? Phần 2:

Miền Nam gài nén, miền Trung cải tiến Xem phần 1: Miền Bắc gặp bất lợi về thời tiết nên phải đánh khuấy Miền Nam: cho muối một lần và gài nén Các tỉnh nam...

Cái tĩn nước mắm làm phép

(VATFI.org.vn) – Đã lâu lắm rồi, những cái tĩn đựng nước mắm thân thương của ngày xưa không còn được ai trong chúng ta nhìn thấy nữa, những người được sinh ra từ thập niên...