Tiêu điểm

Ngày này cách đây 3 năm

(VATFI.org.vn) – Sáng 27/3/2019, Ủy ban Khoa học, công nghệ môi trường của Quốc Hội đã tổ chức phiên họp để giải trình và lắng nghe ý kiến của các bên có liên quan xung...

Phụ gia thực phẩm ở Nhật Bản: Tất cả mọi điều mà bạn cần biết

(VATFI.org.vn) – Rất khó duy trì nếp sống lành mạnh và sử dụng thực phẩm tự nhiên trong một thế giới đầy rẫy thực phẩm đóng gói sẵn và đủ các loại thực phẩm chế...

Người đưa tiêu chuẩn Nhật vào nước mắm truyền thống Việt Nam

(VATFI.org.vn) – Nói tới tiêu chuẩn của Nhật Bản, không ít nhà xuất khẩu phải ‘lắc đầu lè lưỡi’ vì quá cao và quá khắt khe. Việc áp dụng chúng vào sản xuất nước mắm...

Xăng dầu tăng giá: Doanh nghiệp nước mắm như ‘trên đe dưới búa’

(VATFI.org.vn) – Giá xăng dầu tăng ở nước ta vốn bình thường như ‘chuyện ở huyện’, nhưng việc tăng tới mức phá đỉnh lịch sử như lần thứ 6 vừa qua trong năm nay kết...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 3:

Mở đường cho nước mắm xuất khẩu (VATFI.org.vn) – Nếu đáp ứng tiêu chuẩn Codex 302-2011 khi xuất khẩu nước mắm, các doanh nghiệp sẽ buộc phải đưa ra loại sản phẩm thấp đạm. Điều...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 2:

Ăn bao nhiêu nước mắm có thể bị ngộ độc histamine? (VATFI.org.vn) – “Từ thuở cha sinh mẹ đẻ tới giờ chưa từng nghe hay thấy việc ngộ độc nước mắm!” – Rất nhiều người...

Chung tay phá bỏ rào cản histamine! Phần 1.

Tại sao ngưỡng histamine lại là 400 ppm? (VATFI.org.vn) – Được coi là sản phẩm quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được các chuyên gia ẩm thực thế giới đánh giá là một loại...

2 Comments

Nước mắm phải bổ sung iod: Chuyện ngược đời ở Việt Nam!

(VATFI.org.vn) – Theo quy định tại Nghị định 09/2016/NĐ-CP ngày 28/1/2016, muối dùng trong chế biến thực phẩm phải có bổ sung iod. Điều đó đồng nghĩa với việc là một trong những thực phẩm...

Giảm muối trong nước mắm: Doanh nghiệp sẽ gặp khó?

(VATFI.org.vn) – Ăn thừa muối natri clorua (NaCl) là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra các bệnh tim mạch, các biến chứng gây đột quỵ não, trụy tim và ung thư, theo...

VATFI: Nhìn lại chặng đường một năm qua

(VATFI.org.vn) – Gần 3 năm rưỡi, kể từ lúc đơn xin thành lập Ban vận động thành lập Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam được Bộ NN&PTNT phê duyệt vào ngày 9/5/2017, trải...