(VATFI.org.vn) – Mạng xã hội Facebook ngày càng được nhiều cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tận dụng lợi thế của nó là dễ dàng tiếp cận nhiều khách hàng hiện tại và tiềm năng.
Phải nói rằng đây là một app (ứng dụng) rất thông minh, hữu ích và, hình như, nó có chứa mã thu thập dữ liệu người sử dụng. Bằng chứng là gần đây trên facebook của người viết thường xuyên xuất hiện những fanpage (trang quảng cáo và bán hàng) nước mắm như Nước mắm Lê Gia (Thanh Hóa), Nước mắm tĩn, Làng chài xưa, Công ty Hải sản Phan Thiết, Khải Hoàn (Phú Quốc) Nhất Hảo; mắm chắt Cát Hải (Hải Phòng); nước mắm Vân Đồn (Quảng Ninh); Vạn Phần, Nước mắm Sành (Nghệ An); Đông Thành, Trần Văn Hưởng (Ninh Thuận); Thịnh Phát, Trần Nguyên (Phú Quốc); Mắm Huyền (Đà Nẵng); Cửa Việt (Quảng Trị); Bếp xưa, Bà Gái (Bình Định), Mắm nhĩ Hưng Hải (Quảng Ngãi), 584 Nha Trang (Khánh Hòa),…
“Dạ, nhà em ship mọi miền ạ”
Chắc chắn là do ‘Cái khó ló cái khôn’ nên những chị tay vốn chỉ quen trộn cá với muối để ủ chượp, khuấy chượp, đong rót nước mắm nay cũng sẵn sàng cầm điện thoại thông minh selfie và livestream giới thiệu quy trình sản xuất để làm ra loại nước mắm truyền thống địa phương, từ công đoạn thu mua cá cơm tươi rói bên bờ biển, ủ chượp cho đến đong rót nước mắm hoàn toàn thủ công. Có những clip thu hút trên 21 nghìn lượt like và trên 7.500 lượt bình luận…
Giọng nói nằng nặng, ấm áp, rõ ràng mang âm hưởng miền Trung nghe cuốn hút đến lạ kỳ: “Xin chào bà con. Hôm nay em xin được giới thiệu với bà con đặc sản nước mắm cá cơm Cửa Việt, Gio Linh Quảng Trị, mọi người nhe. Nước mắm cốt được ủ từ cá cơm và muối, được làm hoàn toàn thủ công, được ủ trong chum sành 2 năm nay mới chắt ra từng giọt thơm ngon để gửi cho bà con. Nước mắm này hoàn toàn khác với nước chấm công nghiệp nhe, mọi người, vì làm bằng phương pháp thủ công hoàn toàn. Nhà mình có hai loại bán đến cho mọi người. Loại một, ngon, 38 độ đạm là 90 nghìn/lít, chuyên dùng để chấm, còn loại đặc biệt 49 độ đạm mình bán là 135 nghìn/lít. Đây là loại nước mắm nổi trên mặt chum nên số lượng không có nhiều. Chắc chắn, bà con mình ai mà ăn nước mắm truyền thống sành điệu sẽ biết đến loại ni này. Bà con mua 2 chai sẽ được miễn phí ship, giao hàng đến tận nhà. Còn khi mua 3 chai sẽ được miễn ship, tặng thêm 1 gói cá cơm để làm quà quê hương Quảng Trị. Rất mong được sự ủng hộ của bà con cho nước mắm Cửa Việt quê mình”. Có rất nhiều người đặt mua 2-3 lít. Rất nhiều người dùng và phản hồi “Nước mắm ăn rất ngon, sẽ ủng hộ tiếp”, “Đúng là nước mắm rất ngon, mang hương vị thơm ngọt tự nhiên, không pha đường”. Có người hỏi cách chế biến cá cơm khô sao cho ngon. Có người hỏi: “Có bán Hà Nội không?” thì được trả lời: “Dạ, nhà em ship mọi miền ạ.”
“Cơ sở nước mắm Thành Hiệp Ba Làng nhà em đang chuẩn bị ra một mẻ cá thu tươi mới đây ạ. Cá thu được nhà em trực tiếp thu mua từ các tàu về nên vẫn còn tươi xanh và giữ được độ ngọt của con cá. Bên em làm theo phương pháp truyền thống nên vẫn giử được mùi vị của con cá. Nhà em làm theo tỷ lệ 80% cá và 20% muối. Sau khi trộn cá và muối thì nhà em sẽ cho lên bể và rút ra những giọt nước mắm tinh túy sau 4 năm. Nước mắm cá thu nhà em đang bán trên thị trường với giá 250 nghìn/lít. Hôm nay nhà em trên video này tri ân khách hàng nên giảm giá còn 200 nghìn/lít”. Clip thu hút trên 1.100 lượt xem, cùng với chương trình khuyến mại cuối năm cho 99 khách hàng đầu tiên và cam kết “Hoàn tiền nếu phát hiện kém chất lượng, có các thành phần hóa chất do pha chế vào”. Mỗi hộp bán dịp Tết chứa 2 chai nước mắm loại 500 ml được đóng gói và gắn nhãn mác rất đẹp.
Bán hàng còn tốt hơn trước đây
Bán hàng trên fanpage đã cải thiện rõ rệt hoạt động kinh doanh của các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ quy mô hộ gia đình. Nếu trước đây, khi đại dịch Covid chưa bùng phát, họ hoàn toàn dựa vào khách hàng đến mua trực tiếp, nhưng khi chính quyền áp dụng những biện pháp cách ly và hạn chế đi lại thì doanh thu bán hàng của họ ngay lập tức sụt giảm, thậm chí có ngày không bán được hàng. Có thể thấy rằng, hầu hết các trang bán hàng trên Facebook được lập ra từ cuối năm 2019 đến nay. Tuy vậy, một vài cơ sở mặc dù đã kinh doanh trên thị trường từ hàng chục năm, hàng bán ra tận Hà Nội, Lào Cai nhưng gần đây mới tiếp cận xu thế này.
Qua fanpage của các hãng, người tiêu dùng không những có thể đặt mua hàng trực tiếp mà còn có thể theo dõi những hoạt động phân phối, tiếp thị của loại nước mắm mà mình yêu thích. Anh Trần Xuân Đại, con bà chủ cơ sở Nước mắm Hồng Gái ở khu phố 2, thị trấn Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị cho biết: “Trước khi xảy ra đại dịch, cơ sở chủ yếu bán cho khách quen nhưng từ khi bán hàng qua Facebook, sản phẩm của cơ sở được người tiêu dùng khắp cả nước đều biết đến, lượng hàng tiêu thụ còn nhiều hơn trước đây. Cơ sở cũng thấy mình càng phải giữ uy tín về chất lượng sản phẩm với người tiêu dùng hơn. Hàng bán chạy hơn nên năm nay cơ sở cũng mua thêm nhiều nguyên liệu về để sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao về nước mắm truyền thống”.
Đôi khi thay vì tự mình bố trí nhân sự bán hàng và tương tác với khách hàng online thường xuyên, có những doanh nghiệp lựa chọn liên kết với những trang bán hàng đã có lượng theo dõi và tổ chức phân phối và tiếp thị chuyên nghiệp. Điển hình như Công ty TNHH TP&TMDV Lê Gia đã chọn trang fanpage Sói Biển của Công ty CP Sói Biển Trung Thực. Công ty này được thành lập tháng 6/2013 và nhanh chóng trở thành là chuỗi bán lẻ thực phẩm chất lượng cao với 20 cửa hàng và lượng theo dõi trên 116.000 người qua facebook. Trong ba ngày 5-7/1/2021, chương trình quảng cáo bán hàng khuyến mãi mua 2 chai nước mắm Lê Gia 525 ml loại 30 độ đạm được giảm giá còn 74.500 đồng/chai so với bình thường 95.000 đồng/chai đã được hơn 100 khách đặt hàng với số lượng 4-6 chai/người.
Có những trang fanpage được rất nhiều người theo dõi vì sản phẩm nổi tiếng từ lâu trên thị trường như Nước mắm tĩn và Làng chài xưa của Công ty TNHH Seagull được lập ra từ đầu năm 2018 với gần 27.000 người theo dõi nhưng cũng có những trang được tạo ra từ năm 2013 nhưng cũng chỉ có vài chục người theo dõi. Có những cơ sở mà trước đây chẳng mấy người biết đến tên tuổi nhưng chỉ sau gần 2 năm xuất hiện trên Facebook đã có gần 7.000 lượt theo dõi – một con số đáng kể đối với sản phẩm nước mắm truyền thống.
Chị Nguyễn Thị Phượng, nhân viên marketing của công ty ANBIO hiện đang kinh doanh nước mắm online cho biết, nếu bạn chỉ đăng bài trên fanpage thì lâu lâu mới có một vài người vào tương tác còn nếu muốn nhiều người biết đến sản phẩm và dịch vụ của mình thì phải đầu tư chi phí cho quảng cáo, đẩy trang quảng cáo của mình đến các trang Facebook cá nhân. Bạn có thể lựa chọn chạy quảng cáo cho đến khi cảm thấy ‘ok’ về lượng tương tác, theo dõi trên fanpage của mình với chi phí 300-500 nghìn đồng/ngày cùng với lựa chọn ngày và số ngày đẩy quảng cáo. Và tất nhiên, để bán hàng trên Facebook một cách chuyên nghiệp thì nên trải qua một vài khóa học về bán hàng online.
DNK
