Trong hai ngày 19-20/10/2022, đoàn công tác của Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam gồm Chủ tịch Hồ Kim Liên, Phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Trần Thị Dung, chuyên gia công nghệ thực phẩm và là thành viên Ban Kỹ thuật TS. Nguyễn Thị Việt Anh đã đến thăm và tìm hiểu tình hình sản xuất, kinh doanh của một số hội viên doanh nghiệp nước mắm truyền thống trên địa bàn Tp. Hà Nội, đồng thời khảo sát, thu thập dữ liệu phục vụ cho việc xây dựng Tiêu chuẩn Việt Nam cho nước mắm truyền thống.
Đoàn công tác đến thăm gia đình ông Phạm Văn Đề và bà Nguyễn Thị Nghiêm (thứ hai và thứ nhất bên phải) là chủ Công ty TNHH Thủy sản Nguyễn Nghiêm. Tuy năm nay đã ngoại 70 và nhường việc quản lý công ty cho con gái là Pham Nguyệt Quỳnh, nhưng bà Nghiêm vẫn rất trăn trở với lĩnh vực sản xuất và kinh doanh nước mắm truyền thống.
Ngoài việc bán các mặt hàng nước mắm vào một số hệ thống siêu thị, bà Nghiêm còn có cửa hàng giới thiệu sản phẩm ở số 16 Chương Dương Q. Hoàn Kiếm (ảnh trên) và cơ sở đóng chai nước mắm và mắm tôm, sản xuất mắm tép chưng thịt, ruốc cá thu chưng, tương ớt dầu cay ở Đặng Xá, huyện Gia Lâm
Đoàn công tác đến thăm ông Phạm Mạnh Luật và bà Ngô Thúy Hạnh (thứ nhất và thứ hai bên phải) là chủ Công ty CP Thủy sản Thuận Thiên, công ty chuyên kinh doanh sản phẩm nước mắm truyền thống đóng chai của một số thương hiệu lớn ở Cát Hải, Nha Trang, Phan Thiết và Phú Quốc,…
Đón tiếp đoàn công tác tại cơ sở sản xuất của HTX Thủy sản Tâm Đức ở xã Nghĩa Trụ, Văn Giang, Hưng Yên, Giám đốc Nguyễn Thị Hòa (thứ nhất bên phải) cho biết, bên cạnh nước mắm truyền thống và mắm tôm, HTX còn sản xuất các mặt hàng như tương bần, tương ớt, dấm gạo nếp, dấm táo, măng, cà pháo, sung đóng chai, lọ tiêu thụ nội địa và xuất khẩu, kể cả sang nhiều thị trường khó tính như châu Âu và Nhật Bản.
Tại cửa hàng nước mắm Thịnh Thịnh ở Công ty TNHH TM&DV Thịnh Thịnh tại ga Giáp Bát, chị Hoàng Thị Cúc (ở giữa) cho biết hiện công ty chủ yếu cung cấp nước mắm nguyên liệu từ Nha Trang, Phan Thiết và Phú Quốc cho các cơ sở đóng chai và bán lẻ trên địa bàn Tp. Hà Nội và các tỉnh thành lân cận. Chị Cúc hiện quản lý công việc kinh doanh thay cha là Hoàng Văn Thịnh, một người đã khởi nghiệp kinh doanh nước mắm cung cấp cho phần lớn thị trường Hà Nội từ cuối những năm 1980. Công ty chỉ cung cấp ra thị trường các loại nước mắm truyền thống không phụ gia, chất bảo quản….
DNK
