Ông Trần Văn Thụ, Chủ tịch Hội Nông dân xã Lam Thành, tỉnh Nghệ An (địa phận huyện Hưng Nguyên trước đây) cho biết, trong những ngày vừa qua, bà con trên địa bàn thu hoạch được lượng rươi rất lớn. Có những gia đình vớt được hơn 100kg thu về hàng chục triệu đồng chỉ sau một đêm. Đặc biệt, rươi ở địa bàn xã Lam Thành nổi nhiều nhất vào 2 ngày 15 và 16 âm lịch vừa qua.
Rươi nổi đỏ trên đồng bà con nhanh chóng mang các dụng cụ để vớt. Chỉ sau một đêm nhiều gia đình thu hoạch hàng chục cân rươi. Cá biệt có gia đình ông Nam trú tại xã Lam Thành thu hoạch hơn 100kg rươi chỉ sau 1 đêm.
Rươi tươi thu hoạch được nhiều nên bà con bán với giá giao động từ 320.000 đồng đến 370.000 đồng/kg tùy theo chất lượng.
Thậm chí, thương lái không thu mua kịp nên người dân mang đặc sản này ra chợ bày bán. Khu chợ nhỏ bên đê Tả Lam xuất hiện món hàng độc, hiếm có nên thu hút nhiều người tìm đến mua.
Chị Võ Thị Ngọc Lan (SN 1979, trú tại xóm Châu Nhân 7, xã Lam Thành, tỉnh Nghệ An) làm nghề chế biến rươi hàng chục năm nay.
“Hiếm có dịp con rươi nổi nhiều như vậy, chỉ trong 2 ngày gia đình tôi thu mua được hơn 100kg rươi loại 1 chất lượng tốt để làm nguyên liệu chế biến mắm rươi, chả rươi. Mình mua được nguyên liệu tươi, sạch thì sản phẩm sẽ ngon hơn”, chị Lan chi sẻ.
Ngay sau khi thu mua được số lượng lớn rươi tươi sống, gia đình chị Lan đã sơ chế muối ngay nhằm giữ hương vị của sản phẩm.
“Ngày trước tôi chỉ muối mắm rươi để gia đình ăn. Bạn bè đến ăn Tết chấm thử thấy ngon quá nên đặt hàng. Từ đó tôi bắt đầu muối mắm rươi để bán. Ngoài mắm rươi tôi còn bán rươi tươi cấp đông, chả rươi, mắm cáy…”, chị Lan chia sẻ thêm.
Nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến truyền thống, vì thế các sản phẩm của gia đình chị Lan luôn được khách hàng ưa chuộng tìm về mua. Năm nay, dự kiến sản lượng nhiều hơn vì nguồn nguyên liệu dồi dào.
Thiên nhiên ban tặng cho người dân xã Lam Thành, tỉnh Nghệ An nơi hạ nguồn sông Lam cánh đồng rươi không nơi nào có được.
Mùa rươi bắt đầu từ cuối tháng 9 âm lịch hàng năm, và kéo dài đến hết tháng 11. Người dân giăng lưới kín các mặt ruộng để lúc con rươi nổi lên là có thể thu hoạch.
Rươi ở xã Lam Thành hoàn toàn tự nhiên. Người dân còn gọi sản vật này là “lộc trời”. Rươi ở đây có béo ngậy hương vị đặc trưng, được người tiêu dùng rất ưa chuộng.
Đến mùa rươi, các gia đình đều dùng lưới để vây kín khu vực ruộng của mình. Việc làm này tránh để rươi trôi sang ruộng nhà khác và cũng thuận tiện trong việc thu hoạch, tránh tranh chấp.
Người dân nơi đây cũng tìm cách để “nâng cao” sản lượng và chất lượng của con đặc sản này.
Sau vụ lúa, người dân cày đất cho tơi xốp và xay ngô rải xuống ruộng. Ruộng tươi xốp, nguồn thức ăn dồi dào là điều kiện lý tưởng để con rươi phát triển, cho lượng tốt nhất.
Rươi thường nổi lên vào ngày mồng 1 và 15 âm lịch hàng tháng vào buổi đêm. Vì thế, người dân thường phải túc trực để thu hoạch rươi.
Nguyễn Tình
Báo Dân Việt
