Dù có tên gọi đáng sợ nhưng đây là đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Thịt cá mềm, ngọt và thơm, đặc biệt là phần bụng nhiều mỡ, béo ngậy rất đặc trưng mà không phải loài cá nào cũng có được.
Cá xác còn được gọi bằng nhiều cái tên như cá xác sọc, cá sát sọc, cá sóc sọc hay cá tra Xiêm. Tên khoa học của loài cá này là Pangasius macronema, thuộc họ cá da trơn, sống chủ yếu ở các sông, rạch và kênh mương tại Đồng bằng sông Cửu LongChúng thường bơi thành đàn, hoạt động ở cả tầng mặt lẫn tầng đáy và đặc biệt ưa thích những sinh vật ươn, mùi hôi tanh.Về hình dáng, cá xác có thân dài, dẹp, phần đầu nhọn và hơi bè ra như hình nón. Toàn thân có màu đen ánh xanh lá cây, phần bụng nhạt màu hơn, trắng bạc ánh hồngĐiểm đặc trưng nhất là hai sọc đen chạy dọc hai bên thân. Kích thước cá dao động từ 2cm đến hơn 20cm tùy độ tuổi.Thịt cá mềm, ngọt và thơm, đặc biệt là phần bụng nhiều mỡ, béo ngậy rất đặc trưng mà không phải loài cá nào cũng có được.Khi mắc câu, chúng thường giãy rất mạnh, có thể bắn tung tóe và đâm vào tay người bắt gây đau buốt. Bởi vậy, với dân chài, bắt cá xác đòi hỏi phải nhanh tay và dạn dày kinh nghiệm.Cá xác nhiều nhất vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm.Trước đây, không ai biết tới loài cá này, nay chúng trở thành đặc sản được bán trên chợ mạng với giá khoảng 200.000 đồng/kg.Ngày nay, do môi trường sống thay đổi và việc đánh bắt quá mức, lượng cá xác ngoài tự nhiên không còn dồi dào như trước.
